东二环文化风情之簋街

爱好美食和对京城餐饮业稍有了解的人都知道，这几年，簋街的鼎鼎大名喊得越来越响，已经成为京城饮食文化和夜生活的一个缩影。簋街的特色之处颇多，在此流连过的人尽可一一为你道来：这里是北京唯一实行24小时营业的餐饮街，生意最红火的时间是在半夜两点以后；这里的麻小（麻辣小龙虾）在北京最为知名；这里最流行的色彩是街道两侧绵延望不到头的红灯光；这里是北京大众菜品流行的风向标……

簋街是京城老百姓对东直门内餐饮一条街的称呼，它东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端，全长不过1442米，沿街却密布着饭馆上百家，密度堪称京城第一。这些餐馆各具风味，品味齐全，正宗的全国八大菜系一个不少：四川的“谭鱼头”火锅，重庆的“小洞天”麻辣烫，老北京风味的“羊蝎子”、“爆肚冯”、“茶汤李”、“金鼎轩”的粤菜、“东兴楼”的鲁菜、“东方渔港”的海鲜，以及苗岭酸汤鱼、烧鸡公……不过最著名的菜品都以麻辣为特色：麻小、麻辣烫、火锅、香辣蟹是这条街的绝对主力。尤其是麻小，声明远播，几乎成了簋街的形象代言者。簋街的麻小专门由湖北监利、安徽芜湖两地提供，肉质肥厚鲜嫩，口感麻辣香醇，据估算，每天消耗量在2万斤左右，大约相当于全北京总消耗量的1/3。尤其是每年秋天，麻小还在火爆，香辣蟹也挤上餐桌，形成“虾兵蟹将闹簋街”的热闹景象。

簋街之所以火得一塌糊涂，主要来自它得天独厚的地理优势：东直门交通枢纽带来了川流不息的人群，而周围使馆林立，造就了大批潜在的外宾客户，每年单外宾为簋街创造的利润就高达3500万元。当然，如此众多的餐馆齐聚一街，且几乎都实行通宵营业，也许这才是对食客最致命的吸引。在北京这个缺少夜生活的都城，一些人选择到东边的三里屯泡吧，更多的人则选择在簋街这个不夜城释放自己过剩的激情，寻求一种自由的感觉。与三里屯相比，簋街无疑更为大众化，物美价廉，好吃不贵，而且空气里飘荡的是北京传统文化的气息。

有人总结簋街的几大优势是餐馆多、品味全、价格廉、夜里火、服务好，这些都是事实，也都是簋街能够长盛不衰的原因。不过，在簋街火起来之后，已经没有必要再寻找具体理由了，现在去簋街“过夜”已经成为一种时尚，一种放飞心情的绝好方式；在这里，吃往往会留下一串“故事”。